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苹果手机的双卡功能，是指在一个物理设备上支持两个SIM卡的功能。关于双卡短信是否都在一起的问题，答案是肯定的。
苹果手机在发送和接收短信时，可以选择使用哪个卡进行通信，但在短信应用内部，无论是使用哪个卡发送或接收的短信，都会显示在一个统一的短信应用中，也就是说，两张卡的短信是合并在一起的。
不过需要注意的是，虽然短信应用会将两张卡的短信合并显示，但在某些情况下，如短信中包含有充值中心、账单提醒等针对特定卡号的短信服务时，可能会针对具体的SIM卡进行操作或识别，但这并不影响用户在短信应用中统一查看和管理两张卡的短信。
信息仅供参考，建议查阅苹果手机用户手册或咨询苹果客服获取更准确的信息。